کباب زن و یا سیخ گیر دستگاهی است برای سیخ گیری و یا کباب زدن کباب کوبیده در رستوران ها و تالارها و آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها استفاده می شود. کباب یک شکل و یکنواخت، وزن ثابت گوشت، سرعت بالا و عدم نیاز به کاگر ماهر از مزایا دستگاه سیخ گیر است.

دستگاه سیخ گیر دارای دو مدل مبله و رومیزی است و قالب آن به دو روش آبگرم و یا المنتی گرم می شود.

مزایای سیخ گیر (کباب زن)

1. راندمان بالا تا 1000 سیخ در ساعت
2. وزن ثابت گوشت
3. کاهش هزینه کارگر
4. استهلاک کم
5. مصرف انرژی پایین

کباب زن (سیخ گیر) های شیدپخت در دو مدل تولید می گردد:

1. مبله با قالب آبگرم
2. رومیزی با قالب المنتی