داستان اختراع کباب پز تابشی اتوماتیک

کباب پز اتوماتیک تابشی ایستاده

شرکت خلاق دما گستر اراک (شیدپخت)  پس از کسب تجربه در زمینه کباب پز های تابشی، نیازی را در بازار آشپزخانه های صنعتی کشف نمود و آن نیاز به کباب پز اتوماتیک در صنعت غذای کشور بود. مکانیزاسیون آشپزخانه های صنعتی نیازی است که تغییرات جامعه آن را طلب کرده است. افزایش رقابت بین رستوران ها و آشپزخانه ها و .. نیازمند کاهش هزینه های تولید و طبخ غذاست.

شرکت خلاق دما گستر با تلاش بسیار و ساخت مدل های مختلف موفق به طراحی و اختراع کباب پز اتوماتیک گردید. این کباب پز ها که به کباب پز های صنعتی و یا کباب پز ایستاده مشهور هستند، خیلی زود مورد توجه و استقبال فعالان صنعت رستوران و غذای گرم در کشور قرار گرفت.

کباب پز تابشی اتوماتیک کباب را بدون نیاز به آشپز به صورت خودکار بطور کامل می پزد. این دستگاه قادر است انواع کباب هایی که به سیخ گرفته می شوند را، آماده نماید. توانایی این دستگاه از 400 سیخ تا 1400 سیخ در ساعت است.

کباب پز اتوماتیک یکی از دستگاه های استراتژیک در مدیریت آشپز خانه های صنعتی است. این دستگاه دارای مزیت های بسیار برای مدیریت یک رستوران و یا آشپزخانه صنعتی می باشد. این دستگاه نیاز به آشپز با تجربه ندارد و با یک آموزش ساده اپراتور دستگاه می تواند با آن کار کند. جای بسیار کمی می گیرد و صد در صد بدون دود کار می کند بنابراین نیاز به هود سانتریفیوژ جهت تخلیه دود از محیط آشپزخانه، نیست.

مصرف گاز کباب پز تابشی اتوماتیک به دلیل استفاده از مکانیزم حرارت تابشی و امواج مادون قرمز بسیار کم بوده و در هزینه گاز صرفه جویی بسیاری دارد.

دستگاه دارای استراکچر فولادی و بدنه آن از ورق استیل ساخته شده است و در برابر شرایط گرما و بخار آب در آشپزخانه های صنعتی کاملا مقاوم است.

با کباب پز اتوماتیک شیدپخت علاوه بر پخت کباب کوبیده و جوجه می توان با استفاده از توری های مخصوص، ماهی را نیز کباب کرد.

1399/12/04