آشپزی القایی چیست؟ این یک روش پخت و پز سریع، کارآمد و ایمن است که همچنان در محبوبیت رشد می کند. شکل ساده، ساختار و طراحی این تجهیزات با کارایی درونی کارآمد ترکیب شده است تا پتانسیل گرمایشی را در هنگام استفاده از فضای کم در آشپزخانه شما به وجود آورد، بنابراین می توانید هر دو قابلیت و خروجی را افزایش دهید.
چگونه پخت القایی کار می‌کند؟
پخت‌وپز القایی به تولید گرما از طریق استفاده از مغناطیس اشاره دارد. واحدهای القایی از یک سری اجزای الکتریکی و یک سیم‌پیچ باریک و نازک از سیم مسی استفاده می‌کنند تا مقاومت مغناطیسی در وسایل آشپزی آماده ایجاد کنند. این مقاومت حرارت را در پایه وسایل آشپزی ایجاد می‌کند، برخلاف سطح خود زودپز، که سپس غذا را گرم می‌کند. زمانی که غذا پخت می‌شود، وسایل آشپزی را از محدوده القا جدا کنید و منبع گرما سریعا قطع می‌شود و هر دو وسایل آشپزی شما شروع به خنک شدن می‌کنند.
فواید پخت‌وپز القایی
محدوده القایی دارای چهار مزیت اصلی بر روی گاز سنتی و اجاق‌گاز دارد.
1.دستگاه‌های القا شده با سرعت بیشتری گرم می شوند و به شما این امکان را می‌دهند که هرچه سریع‌تر آشپزی کنید.
2.انتقال حرارت به ماهی‌تابه ۸۴ درصد کارآمد است، برخلاف تجهیزات غیر القایی که 74 درصد می باشد، بنابراین شما می‌توانید در هزینه‌های انرژی صرفه‌جویی کنید.
3.از آنجا که گرمایش به طور انحصاری در پایین وسایل آشپزی صورت می‌گیرد، محدوده‌های القا در آتش باز یا عناصر قرمز - داغ برای نگرانی وجود ندارد.
4.هوای اطراف این محدوده همان طور که استفاده می‌شود گرم نیست و دمای محیط را پایین نگه می‌دارد.
چگونه تجهیزات القایی را انتخاب کنیم
زمانی که برای یک میدان القایی جستجو می‌کنید، سوالات مهمی برای پرسیدن وجود دارد.
به چه میزان شما به توانایی محدوده القای خود نیاز دارد؟
آیا یک دستگاه ساده ۱۸۰۰ وات کار را انجام می‌دهد، یا با یک ضربه بیشتر به چیزی نیاز دارید؟ به طور معمول، شما می‌توانید هر دو واحدهای تکی و چند منظوره از ۴۵۰ تا ۵۰۰۰ وات را پیدا کنید. اگر می‌خواهید قدرت بیشتر داشته باشید، یک واحد multi قوی یک انتخاب خوب است، اما کاربرد یک واحد منفرد را دست‌کم نگیرید.
تجهیزات مورد نیاز برای خدمت چیست؟
اگر یک آشپزخانه دارید، یک فهرست از وسایل القایی آشپزخانه برای کمک به صرفه جویی در هزینه های انرژی که دمای غذا را در استاندارد نگه می دارد در نظر بگیرید. محدوده وک در رستوران های آسیایی ضروری است و گرمکن های سوپ انتخاب خوبی برای ایجاد هر گونه خدمات غذایی هستند. برای تطبیق پذیری بیشتر، محدوده القایی استاندارد یا توری های القایی انتخاب های قابل اعتماد می باشد.
چقدر غذا در یک زمان آشپزی می‌کنید؟
اگر شما تنها در حال برنامه‌ریزی برای استفاده از ماهی‌تابه در آشپزخانه خود هستید، این احتمالا یک شرط برای استفاده از یک واحد استاندارد در آشپزخانه تان است. با این حال، اگر شما به دنبال ریختن غذا در ظروف بزرگ هستید، یک ظرف چند منظوره با مساحت سطحی بزرگ‌تر در نظر بگیرید تا بتوانید در یک زمان، بیشتر وسایل آشپزی را در معرض گرما قرار دهید. ما همچنین واحدهای تقویت کننده ای را ارائه می دهیم که فضای مخفی را ذخیره می کند و در عین حال چندین روکش نیز ارائه می دهد.
آیا لوازم القاء آشپزی من آماده است؟
به طور معمول، وسایل آشپزی آماده از موادی با مقداری آهن در آن‌ها ساخته شده‌است، مانند چدن، و بیشتر انواع فولاد ضد زنگ. به یاد داشته باشید که آلومینیوم، مس و شیشه سه موادی هستند که با تجهیزات القایی کار نمی‌کنند مگر اینکه یک لایه از مواد مغناطیسی در جایی در پایه محصول وجود داشته باشد. اگر در مورد مواد در یک قطعه خاص وسایل آشپزی مطمئن نیستید، به سادگی یک آهن‌ربا را به ته آن جای دهید. اگر آهن‌ربا به آن می‌چسبد، آنگاه بر روی طیف القای آن کار کنید. اگر اینطور نیست، شما باید یک جایگزین پیدا کنید.
خرید برای محصولات آماده القایی
زمانی که به دنبال بهترین وسایل آشپزی برای آشپزخانه خود خرید می‌کنید، مطمئن شوید که از قابلمه و ماهی‌تابه هایی استفاده کنید که با اندازه شعله‌های القایی شما مطابقت دارند. از همه مهم‌تر، شما نباید از وسایل آشپزی استفاده کنید که از اندازه شعله بیشتر باشد در غیر این صورت همه ی سطح زیرین ظرف گرم نخواهد شد.
فروشگاه آنلاین شیدپخت
وابسته به شرکت خلاق دما گستر اراک